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新食感糖霜餅乾+175道人氣手工餅乾的創意魔法(2書)

■繽紛時尚!新食感糖霜餅乾
【書籍簡介】
今秋，糖霜甜點裝飾襲捲全球

　　還在等什麼？快加入這波炫麗、美味、更有成就感的療癒新潮流。
　　自由發揮創意、用心的描繪妝飾，是糖花藝術令人著迷、愛不釋手的原因。
　　連亞洲天后蔡依林也瘋狂迷戀，在網路上大秀自己的糖花手藝
　　試試這本書吧，只要學會書中的基礎糖花技巧，
　　你也能製作出自己夢想中的甜點逸品。

　　86種夢幻造型 × 12甜蜜滋味 × 16經典技巧
　　日本Amazon網書讀者群5顆星甜點技巧實用度大推薦！！
　　東京甜點激戰區「銀座」最受烘焙愛好者好評的歐式甜品講師！！

　　★天然的健康概念
　　以「健康」為訴求，利用純天然的食材色素，取代常見的人工食用色素，為糖霜染色，製作出擁有美麗外貌，更富有內涵、絕對可口，而且講究健康的超完美糖霜餅乾！

　　★創意的視覺藝術
　　原本簡樸的餅乾，只要用彩色糖霜依照書上的步驟，輕輕點畫喜愛的圖樣，平淡的手工餅乾就能變為一朵朵粉色櫻花；小巧的馬卡龍用素色糖霜，寫上貼心祝福語，就是別具巧思的小禮物；將各類糖霜層疊在泡芙上，一朵華麗的糖玫瑰就出現在眼前。

　　★美味的幸福饗宴
　　本書不只提供糖霜繪製時的設計概念，更講究餅乾本身的美味。除了最基本的香草餅乾外，作者也教讀者運用身邊易取得的蔬果粉、咖啡……等材料，製作包括：草莓、芋頭、抹茶、芒果等十二種口味的彩色餅乾。

本書特色

　　1. 全書講求健康、天然，所有食材、染料都取自天然食物或植物，不含任何人工染劑。簡易糖霜調色魔法，畫出創意，讓餅乾活了起來並具有故事性。

　　2. 內容並不只有介紹糖霜彩繪的技巧，也有基礎手工香草餅乾、天然彩色造型餅乾，以及基礎糖霜、彩色糖霜染色的技巧和知識。

　　3. 有別於市面糖霜食譜的可愛路線，本書走的是實用的「華麗風格」，做出精緻的糖霜；無論生日、情人節、聖誕節、婚宴、寶寶滿月，都是獨一無二的特別小禮物！

　　4. 作者是英國BSG糖花藝術優勝，是專業、充滿美學的甜點裝飾藝術工作者，為日本知名甜點講師。也將糖花藝術運用在馬卡龍、泡芙、千層酥……等各式市售甜點上，讓本書更具豐富度。

【書籍目錄】
前言
本書使用說明

Part 1 彩繪餅乾的事前準備
基本的工具準備
香草餅乾的作法
繽紛彩色餅乾作法
基礎糖霜的作法
糖霜調色方法
調色用的乾燥蔬果粉
擠花袋的作法
糖霜的描繪方法
糖膏的使用方法
※本書所使用的模具與工具

Part 2 糖霜餅乾的基本彩繪圖樣
圓點＆線條1
［彩色圓點、圓點花朵、直線、格線］
圓點＆線條2
［小圓點、小圓點變化、大圓點、民俗風花樣］
黑色蕾絲
［圓形蕾絲、線條蕾絲、優雅蕾絲、花朵蕾絲］
水滴
［桂冠、白色花朵、心形＆水滴形、野花］
裝飾技巧
［粉紅緞帶、愛心、貝殼花朵、盛開花朵］
※專欄1 最佳精美創意禮物！

Part 3 繽紛又美味的糖花裝飾
盛開的櫻花
［櫻花花瓣、小朵櫻花、櫻花蕾絲、櫻花、葉子］
午後的紅茶
［茶壺、杯子＆盤子、餐具］
薰衣草田
［薰衣草、小熊、蜜蜂、圓點、直線、螺旋狀］
下雨的日子
［擠花嘴繡球花、簡易繡球花、和風繡球花、繡球花葉］
暑假
［夏季洋裝、楔形跟涼鞋、草帽］
夜空的煙火
［菊花、牡丹、燦爛煙花］
古典胸針
［浮雕、寶石、Marie］
時尚高跟鞋
［乳牛紋、斑馬紋、長頸鹿紋、豹紋］
織錦圖案瓷磚
［瓷磚Ａ、瓷磚Ｂ、瓷磚Ｃ］
※專欄2 水滴薄荷糖的作法、糖霜造型紙模

Part 4 當特別的日子來臨時
可愛情人節
［緞帶愛心、M字愛心、男孩、女孩］
情人節禮盒
［禮盒、M字迷你愛心、圓點迷你愛心、直線迷你愛心］
白色婚禮
［玫瑰蛋糕、白色禮服、白色文字牌］
藍色婚禮
［花朵禮服、戒枕、緞帶蛋糕］
白色耶誕節
［雪花結晶、迷你雪花結晶、金色裝飾、銀色裝飾］
生日快樂
［蛋糕圖案拼圖餅乾］
新生兒慶生禮
［連身衣、奶瓶、圍兜、小熊］

Part 5 下午茶時的彩繪糖霜派對
馬卡龍
［馬卡龍M、馬卡龍E、馬卡龍R、馬卡龍C、馬卡龍I］
閃電泡芙
［圓點閃電泡芙、蝴蝶閃電泡芙、玫瑰閃電泡芙］
雙球泡芙
［雙球泡芙A、雙球泡芙B、雙球泡芙C］
蛋糕變化
［康乃馨杯子蛋糕、愛心巧克力蛋糕、草莓生日蛋糕］

【作者簡介】
小林三佐子

　　日本知名的法式甜點、糖花藝術料理者。1995年留學英國，學習英式正統的糖花技藝；並於2001年BSG（The British Sugarcraft Guild 英國糖花藝術協會）主辦的世界大會獲獎。之後，又於2004年渡法學習道地的法國點心。

　　學成歸日後，於2012年4月在銀座開設個人工作室「Misako’s Sweets」，從事甜點裝飾、糖花藝術、法式甜點……等教學課程，並且大受歡迎。

■每天都是餅乾日:175道人氣手工餅乾的創意魔法
【書籍簡介】
想做餅乾，卻變不出新花樣嗎？
不需摻雜過多人工添加物，也能做出美味可愛的餅乾？

　　快來看！本書僅運用了幾種容易取得的食材，
　　就能製作出175種宛如名店的手工餅乾！
　　有了這本富含巧思的百樣餅乾提案書，
　　從此，每天都能品嚐剛出爐的餅乾。

　　自己動手做最有心！
　　手工餅乾一點都不難，除了滿滿的愛心與熱情，你還能為餅乾加入什麼讓人驚喜的好味道？
　　一本最實用的175道手工餅乾幸福提案，溫暖豐富你的每日生活。
　　無論是當作給自己、家人、孩子們的點心，
　　更適合包裝成禮物，傳達給朋友最甜美的問候與祝福。

本書特色

　　★ 餅乾包裝方法教學
　　★ 孩子們的夢幻點心
　　★ 女孩們的午後茶點
　　★ 天然健康的無添加物餅乾
　　★ 模樣討喜的造型餅乾

【書籍目錄】
餅乾製作基礎1：工具
餅乾製作基礎2：材料
餅乾製作基礎3：材料製作
餅乾製作基礎4：秘訣
專欄：包裝方法

PART 1 Cookies for Kids
孩子們的夢幻點心
纖維質豐富的健康餅乾｜燕麥巧克力餅
孩子的第一片餅乾｜雞蛋餅
香濃酥脆｜杏仁餅乾
同時品嚐到香酥胡桃和甜美巧克力｜胡桃巧克力餅乾
在家也能自己動手做名店餅乾｜巧克力夏威夷豆餅乾
滿滿都是黑巧克力的｜巧克力香濃脆餅
適合當作孩子點心和老公下酒菜的｜乳酪薄脆餅
同時品嚐到巧克力和餅乾的樂趣｜HERSHEY’S Kisses餅乾
像好朋友一樣的餅乾｜椰子酥餅
手工餅乾的真功夫｜巧克力泡芙
入口即化的香甜｜百分百巧克力餅乾
加入豐富好味道的｜巧克力脆心餅乾
可以一口氣吃下的｜巧克力玻璃珠
超可愛的粉紅小草莓｜草莓餅乾
口感和外型都討喜的｜乳酪棒
飽滿圓潤的｜巧克力餅乾球
以天然香草莢入味的｜香草棒
模樣討喜，口感也令人驚豔的｜巧克力雞蛋餅
表面酥酥脆脆的｜巧克力奶油圈餅
將果醬與餅乾融合一起的｜果醬餅乾
書包裡的小小驚喜｜巧克力奶油酥餅
可愛的手指形狀｜手指餅乾
降低甜味、增添香氣的｜黑白雙豆餅乾
柔滑順口的｜牛奶巧克力餅乾
鑲入巧克力的｜全麥巧克力餅乾
一閃一閃亮晶晶的｜糖玻璃餅乾
鬆鬆軟軟的甜美誘惑｜棉花糖
這乳牛好像會發出哞哞叫的聲音唷！｜煉乳乳牛餅乾
五彩繽紛的霓虹色調｜燕麥M&M餅乾
肚子有點餓的時候，還好有｜奶油乳酪酥餅
與孩子一起動手做的｜小熊餅乾
遇見童話裡的主人翁｜薑餅人
在孩子的心目中，超高人氣的｜巧克力蘑菇
香味四溢的甜美｜胡桃巧克力餅乾
風味十足的巧克力豆豆｜杏仁遇上巧克力豆餅乾
從脆餅中感受到的酥脆口感｜花生夾心餅乾

PART 2 Cookies for Girls
女孩們的午後茶點
濃郁的焦糖香氣｜焦糖餅乾
搭配暖呼呼的熱牛奶｜白巧克力餅乾
會不斷發出喀滋的聲音喔｜巧克力杏仁餅乾
雙倍的香濃口感｜花生好兄弟餅乾
置身於隱約的香草氣息｜香草風味餅乾
義式馬卡龍｜義大利杏仁餅
瀰漫著肉桂香氣的｜肉桂餅乾
長得像史瑞克的草綠色餅乾｜綠茶巧克力餅乾
濃郁奶油風味的｜黑糖餅乾
適合來杯甘醇好茶的｜榛果餅乾
專屬於女孩的健康餅乾｜南瓜餅乾
充滿椰子香味和口感的｜椰子沙布雷
也能享受到紅茶香氣的餅乾｜紅茶小圓餅乾
杏仁愛好者的專屬餅乾｜杏仁奶油餅乾
喀滋酥脆的｜胡桃穀麥脆片餅乾
蝸牛形狀的｜摩卡餅乾
金磚模樣的餅乾｜香草費南雪
簡便享用的｜乳酪蛋糕
鬆軟酥脆的｜摩卡巧克力餅乾
鬆軟香甜的杏仁蛋糕｜達可瓦茲
加入新鮮檸檬的｜檸檬餅乾
表面酥脆，內在鬆軟的｜椰子餅乾
用手捲捲捲｜蛋捲餅乾
兼具酸甜和酥脆口感的｜蔓越莓杏仁棒
美味的秘密｜杏仁沙布雷
沾了草莓果醬的｜奶油圈餅
用巧克力來點綴吧｜伯爵茶巧克力蛋糕
以鮮奶油提升口感的｜巧克力英式鬆餅
感受楓糖漿的香氣吧！｜全麥楓糖英式鬆餅
層次鮮明的｜千層棍子餅乾
早午餐的好選｜乳酪火腿英式鬆餅
搭配香濃咖啡｜巧克力奶油夾心餅乾
抹茶與白巧克力的邂逅｜綠茶白巧克力餅乾
當奶油乳酪和杏仁相遇｜杏仁乳酪餅乾
濃郁的肉桂香氣而忍不住大快朵頤｜肉桂可可小脆餅
質地純粹的肉桂風味｜肉桂奶油餅乾
布朗尼的好兄弟｜布朗迪
吃餅乾也可以很Lady｜花生小酥餅
香蕉大變身｜香蕉餅乾
夾入香濃奶油的｜果仁糖夾心餅乾
如同老朋友般熟悉的味道｜薑餅
烘焙也是種藝術｜大理石餅乾
加入像寶石一樣閃亮的水果乾｜水果餅乾
天然的巧克力口感和香氣｜可可粒餅乾
用杏仁入味的｜乳酪沙布雷
月牙兒模樣的餅乾｜杏仁新月餅
在中間填入杏仁奶油的｜雙色杏仁餅乾
柔潤鬆軟的｜覆盆子費雪南
散發耀眼的黃色光芒｜南瓜沙布雷
圓滾滾的｜南瓜球
食物處理機是好幫手｜奶油夾心餅乾

PART 3 Healthy Cookies
天然健康的無添加物餅乾
無奶油的清脆口｜黑餅乾
可愛的人形小點心｜裸麥餅乾
用烘烤代替油炸｜豆腐健康餅乾
有年糕口感的｜黄豆粉餅乾
自然美的最佳代表｜紫地瓜餅乾
送給長輩最貼心的小點｜全麥核桃餅乾
營養滿分的傳統點心｜堅果米香
充滿兒時回憶的懷舊餅乾｜海苔餅乾
如同綻放中的玫瑰花｜地瓜銅球
健康的薄脆餅｜全麥芝麻薄脆餅
一起動手做懷舊餅乾｜芝麻煎餅
無糖的清爽薄脆餅｜全麥鹽味薄脆餅
又薄又酥脆的｜馬鈴薯橄欖薄脆餅
模樣俏皮的｜紫地瓜蝸牛餅乾
被堅果團團圍住的餅乾｜Croquant
香氣瀰漫的｜杏仁指揮棒
以新鮮蔬菜入味的｜蔬菜薄脆餅
男女老幼都喜歡的健康點心｜焦糖杏仁果
自製麥片點心｜Muesli
以全麥製成，含豐富膳食纖維的｜迷你全麥餅乾
健康百分百的餅乾｜核桃燕麥片餅乾
可隨身攜帶的方便點心｜Muesli棒
只歡迎好食材的｜Muesli餅乾
在口中喀滋作響的絕妙點心｜蔓越莓杏仁義式脆餅
用健康觀念來烘焙的｜穀麥義式脆餅
天天都可以吃上幾口的可口餅乾｜穀麥薄脆餅
樹葉形狀的｜楓糖餅乾
黃豆粉和杏仁的相遇｜黃豆杏仁餅乾
閒聊時的小點心｜火腿乳酪棒
口味特別的健康餅乾｜豆腐渣餅乾
薄脆的好滋味｜杏仁煎餅
令人回味無窮的清淡口感｜橄欖薄脆餅
加入各種堅果的｜堅果餅乾
像三色蛋一樣的｜三色餅乾
香濃酥脆的美味｜白芝麻餅乾
對硬餅乾徹底改觀｜裸麥硬餅乾

PART 4 Good Cookies as a Gift
模樣討喜的造型餅乾
內含夏威夷豆的｜牛軋糖餅乾
像雪花一樣柔美的｜椰香蛋白霜餅乾
特別的日子，特別豐富的｜堅果巧克力餅乾
以餅乾製成的棋盤｜方格餅乾
如寶石般耀眼的｜林茲果醬餅
雞蛋的斷面秀｜摩卡腰果餅乾
充滿乳酪風味的｜奶油乳酪棒
放入口中的甜美藝術品｜榛果馬卡龍
像淑女般嫺靜優雅的｜綠茶馬卡龍
製作方法超簡單的｜巧克力牛奶糖
香濃的巧克力配上鮮甜的草莓｜雙層巧克力草莓餅
適合包裝成禮物｜餐具餅乾
以香甜的豆沙製成的｜銅球餅乾
簡單的食材，名店的味道｜牛奶糖
鑲入寶石般的胡桃｜胡桃餅乾
像極了初戀的滋味｜巧克力馬德蓮
色彩繽紛的｜三色馬德蓮
餅乾中的貴族｜卡雷特餅乾
甜而不膩的｜可可蛋白霜餅乾
小巧可愛的餅乾｜迷你摩卡榛果餅乾
令孩子愛不釋手的｜巧克力小饅頭
適合作為節慶禮物的｜栗子小饅頭
像是用絲線纏繞的｜巧克力Nicois餅乾
珍貴的獻禮｜杏仁Nicois餅乾
用堅果來點綴的｜迷你布朗尼
加入核桃牛軋糖的｜巧克力牛軋糖餅乾
精緻的杏仁脆片｜佛羅倫汀
令人著迷的點點雪花｜雪花餅乾
酥脆爽口的｜榛果糖球
像棉花糖般融入口中的｜草莓蛋白霜餅乾
濃濃堅果香氣的糖果｜牛軋糖
連咀嚼的聲音都在傾訴美味｜椰絲瓦片餅
適合送給長輩的禮物｜核桃羊羹
優雅純靜的美味甜點｜蘋果烤麵屑餅
高級的名店餅乾｜焦糖堅果餅乾
以烤麵包方式烘焙而成的餅乾｜肉桂捲
綿密柔滑的｜玫瑰巧克力
夜裡閃閃發光的星星｜肉桂星星餅乾
像一口酥一樣精巧｜迷你胡桃塔
酸甜柳橙和酥脆腰果的相遇｜柳橙腰果餅乾
甜而不膩的香甜｜焦糖核桃餅乾
煮杯咖啡一起享用吧｜奶油乳酪塔
大餅包小餅｜雙色餅乾
體驗甜中帶苦的微妙感受｜焦糖胡桃餅乾
手工真巧克力球｜榛果巧克力球
專屬於巧克力風味｜巧克力卡雷特餅乾
微風輕拂的季節甜點｜迷你巧克力塔
高貴優雅的餅乾｜藍莓沙波蘿餅乾
描繪漂亮文字和圖案的｜印子餅乾
製作方法超簡單｜抹茶巧克力
最佳的待客獻禮｜杏仁牛軋糖餅乾
濃濃聖誕節氣氛的｜節慶糖衣餅乾

【作者簡介】
安星美

　　經營《內福熊的sweet home》的人氣部落客，並開設發酵麵包、杯子蛋糕、塔派和巧克力等居家烘培課程，目前也是位母親的她，為時常擔憂家人飲食的媽媽們，介紹了各種健康的麵包及餅乾。其代表作品是以米粉、植物性沙拉油和穀物製做的發酵麵包，絕對不添加乳化劑和改良劑等人工添加物，而是以天然食材為主的健康食譜。

　　在經營部落格多年後，將自己的餅乾烘焙經驗，收錄為本書的175道餅乾食譜。著作另有：《麵包店與美味麵包》、《居家烘焙時光，有媽媽的味道喔》和《名店手工餅乾，有媽媽的味道喔》等多本書。

　　Blog｜blog.naver.com/bear6670